連續吃了兩天的牛排，今天晚上想說換一下口味，吃點清淡的，而來到波士頓不吃一下龍蝦和生蠔，似乎就等於沒有來過波士頓。要吃到最美味的海鮮，當然就是要來B&G Oysters，這間餐廳名聲可響亮的：連續07、08兩年，波士頓雜誌票選第一名的海鮮館，2008年波士頓最好的生鮮吧（best raw bar）。我想...，只是要波士頓的老饕，應該都會到B&G Oysters這間嘗鮮吧。
B&G Oysters並不是開在波士頓市中心，所以停車位還蠻好找的，店門口那條馬路上兩邊都有很多可以給觀光客停車的位置，而我今天運氣比較不好，所以停到隔了六條街以外的地方，雖然走過去還有一點距離，但停車位總比市中心好找多了。B&G Oysters開在Tremont St.和Waltham St.的轉角，位置非常的明顯，不會難找。
走進店裡面就是一個非常小的櫃檯，剛好在我前面有一對男女比我先到，我聽到服務生跟他們說要等半小時，我心想：不會吧，半小時會不會誇張了點。還好還好，一個人也有一個人的好處，在吧台的地方剛好就剩下一個空位，所以我當然就是直接入坐囉。
它們的菜單有一張小張像是名片大小的菜單，上面是每一天店裡有的生蠔，而且會寫上該生蠔的產地。我對生蠔完全是門外漢，頂多就是知道Blue Point、Iceland Creek、和美國西北部產的，其他一概不知，也沒有吃過。不過，既然都已經來到麻州（Massachusetts）了，沒有道理不吃吃看當地產的生蠔吧，所以最上面三種我各點了兩顆。
至於主餐我當然是想要試試看龍蝦囉，但是他們有三種不同的選擇，我也不知道該選哪一種好，所以直接把服務生叫來，問一下它們店內最受歡迎的是哪一種，最後服務生是推薦我中間那一種："Maine lobster Roll"。
也因為我坐在吧台的關係，而且它們廚房又是開放式的，所以我可以完全看到餐點的製作過程，這點對於顧客來說，除了是一種保證，也會讓客人在用餐的時候多一點視覺上的滿足；就像是吃鐵板燒吧，鐵板燒也能在廚房裡面做出一樣的菜色，但搬到外面與客人面對面處理食材時，就是給客人一種保證與視覺享受。
主角上桌；在別的地方吃到生蠔的話，我或許會說是開胃菜或前菜上桌吧，但是來到B&G Oysters，生蠔當然就是主角囉。我點的三種生蠔分別是：Island Creek、Nauset Marsh、和Taylor Bay，而擺盤的順序也是從最右邊到最左邊擺放，所以拿的時候就可以知道吃的是哪一種生蠔。為了要吃到生蠔真正味道，我建議大家吃第一顆的時候不要放配料，不然除非你的味覺非常敏銳，否則會比較嚐不出不同的生蠔有多大的差別，但是如果你不放上配料的話，即使是一點點的差別，你也很容易品嘗出來。我首先拿起我之前吃過的Island Creek，恩...非常清爽的口感，第二顆是Nauset Marsh，吃起來可以感覺到有海水味，第三顆是Taylor Bay，哇...Taylor Bay的味道比起前兩顆都重的多，是一種很特別的味道，但是又不是腥味，我也不會形容。
說實在的，當"Maine lobster Roll"上桌的時候，我心中有點感到失望，因為我覺得它們做法太美式了，怎麼會感覺好像到快餐店的樣子。但是當我拿起裝滿龍蝦肉的麵包大口咬下，哇~~怎麼這麼好吃啊，它們的麵包是烤過的，所以吃起來不是軟趴趴的那種感覺，反而是很紮實的口感，在配上龍蝦肉真的是絕配。而原本對我來說很不起眼的薯條，我也吃了幾口，很奇怪的是，明明看起來沒有什麼特別，但是為什麼吃起來就覺得很好吃，而且味道與口感和其他薯條不太一樣，如果你是很喜歡吃薯條的朋友，應該會很愛才對。
我要特別說的是它們的生菜（圖片最前面那一坨），英文叫做cole slaw（其實是法文，高麗菜沙拉的意思），cole slaw其實並不是甚麼特別的東西，但是它們家的cole slaw一點菜腥味都沒有，吃起來超好吃的；如果你不知道什麼是菜腥味，到KFC炸機快餐店去點cole slaw來吃吃看，你就知道什麼叫菜腥味，你會覺得自己根本是牛在吃草，說不定你吃一吃還會"哞~~哞~~"的叫哩。
我原本以為它給一個空桶子是要我裝龍蝦殼，但是我的餐點並沒有要丟殼的東西啊（生蠔早就收走了），原本它這樣一放，我還一度以為是可以吃到整隻完整的龍蝦，真是失望了一下。左邊有一碟是橄欖油，有些人是沾著龍蝦麵包吃，但是我不是很喜歡。
結論；這間餐廳非常值得一去，B&G Oysters除了龍蝦系列真的很像快餐之外，它們其實還有很多不同的海鮮小點，而且擺盤就非常的漂亮精緻了，很值得一試喔!!
相關資料：
>> http://www.bandgoysters.com/
550 Tremont St., Boston, MA 02116
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