2016年10月12日 星期三

【 仙台 - はなぎゅう 花牛 】


 若想要在仙台車站附近吃到仙台和牛,
來一趟花牛不會讓你失望!


   仙台車站裡有也有賣仙台牛或牛舌的店家,例如車站三樓,有一區牛舌通(牛タン通り),那邊就有伊達の牛たん、利久、善治郎、喜助等餐廳。但如果你是想要吃品質好一點的,還是請多走一段路吧!車站外的世界還是很大的~
  這家花牛是仙台車站附近非常有名的仙台牛專賣店,距離仙台車站走路大約10~15分鐘,如果你稍微有先看一下google map(或直接開導航),並不難找。
  燒肉店,餐廳不大,店內走道很窄,不過每個用餐空間都是包廂式設計,不會被打擾還不錯。服務人員親切,英文溝通沒問題。如果不會點餐的話,它們有組合套餐可以選擇。

  來這裡一定要點它們的牛舌(上圖左),不像一般台灣吃到的都是圓形薄薄一片,或是仙台牛舌店所賣的長方形薄片,這裡的牛舌非常厚,但是因為油脂夠,所以吃起來像QQ的蒟蒻,非常好吃。其他仙台和牛就不用多說,隨便點都隨便好吃,絕對有水準的表現。

  花牛是用瓦斯來做燒烤,我自己比較喜歡這樣的方式。其一,自己有做過燒烤店,知道木炭的品質與價錢落差非常多,並且會直接影響火源熱度的均勻性,而且店家必須要預先將木炭燒透之後才能上桌使用,耗時、耗工、前置作業少不了。原因二,承續上點,絕大多數的木炭都是燃燒不完全狀態,所以會產生致癌物質多環芳香烴碳氫化合物,簡單說,聞到肺癌、吃到大腸癌、接觸到皮膚癌...。其三,木炭屬於高耗能產物,要消耗十公斤的木材,才能產出一公斤的木炭。其四,木炭會蓋掉或影響牛肉本身的鮮味,不過這點因人而異,因為有人就是喜歡加料的味道。綜合以上四點原因,我個人基本上是盡量避開炭烤物。


  因為時間關係,在仙台停留的時間有限,我沒有辦法把我全部找到的仙台牛餐廳吃一次,所以我也順便分享給大家,省得大家再花時間找一次,可以參考看看底下不同分類的知名餐廳:

< 燒肉(瓦斯)> 

はなぎゅう 花牛
〒980-0811 仙台市青葉区一番町1-9-1

< 燒肉(木炭)> 
Daikoshou 大胡椒
〒980-0811 宮城縣仙台市青葉區一番町 4-3-18

<鐵板燒> 

すていき 小次郎
〒980-0822 宮城縣宮城縣仙台市青葉區立町15-3

<牛排>
和牛 
〒980-0014宮城縣宮城縣仙台市青葉區本町3-6-3