"Mother's"在市區算是一間非常有名的早餐店，它所供應的breakfast（非正餐）平常日是從早上七點開始，一直到下午兩點，所以與其說是早餐，不如說是早午餐（brunch）比較貼切。當然，它也是有提供午餐及晚餐的，但都遠遠不及它的早餐來的出色，或者也可以說是比不上其他餐廳來的出色。對我來說，"Mother's"就如同是高級版的"Denny's"。這間我以前有來過一次，當時感覺不錯，而今天再次造訪也純屬巧合；原本我是想要去吃另一間更有名的"Screen Door"，可惜它的brunch只有週六日（早上9點到下午兩點半）才有，夠屌吧! 後來我又繞去買相機店買個雲台，在回家的路上剛好晃到這間，就順便進來吃一下。
我每次到一間早餐店，不外乎就是吃omelet，但今天就想要換一下不一樣的，所以我就請服務生推薦其他特門餐點。服務生推薦我一道餐，叫做"Biscuit Breakfast"，我一聽就問他是不是跟肯德基的"比司吉"一樣？那服務生楞了一下，回我說不太一樣，他們的手工作的，然後什麼with sausage gravy!! 聽到這裡，我就馬上聯想到我之前有吃過一種也是"with sausage gravy"的東西，一整個形狀就像是嘔吐物，噁心死了...。我就跟服務生說我覺得聽起來很噁心，他又接著說，就很像是麵包上淋巧達湯!! 嗯...這樣聽起來似乎好多了，所以就想說既然是推薦的，那就再來試一試好了。接著服務生又問我有沒有要喝什麼，要不要喝咖啡？我就回他，我不喜歡喝美式咖啡。服務生問說，那要不要喝我們的法式咖啡（french press coffee）？ 嗯...聽起來好像不錯，那就來一杯吧。
不一會兒，咖啡就端上桌了。喔～原來是來一壺的，不是一杯。服務生幫我倒了半杯，問我要不要放牛奶，我搖搖手示意了一下，想說要先喝喝看原味的法式咖啡是蝦米味道。喝了一口，心中只有一個想法：靠，被騙了!!! 喝起來完全跟美式咖啡沒啥差別。唉，算了...，反正法國人、美國人我也傻傻分不清楚。
接著，我的"Biscuit Breakfast"上桌了。還好服務生有講說是像麵包上倒上巧達湯，不然第一眼的印象其實就是滿滿一盤的嘔吐物在麵包上。味道其實還可以啦，但我吃兩塊麵包就膩了，吃完兩顆蛋後，就停工。我看它們菜單上，發現幾乎每一道餐都跟蛋脫離不了關係，所以如果下次你要來吃這間，又不想要太冒險，我會建議你還是乖乖的點omelet或scramble類的東西，會比較保險一點。
每次說到蛋，我都會想起以前去餐廳不知道要怎麼講蛋的作法，每次都是聽服務生問句裡的詞，然後就跟著講一個名詞，不然就是說隨便。所以如果你也不知道的話，那就學一下吧。"sunny side up"，就是底部是煎熟的，另外一面是不煎的，所以黃色的蛋黃就像是太陽一樣的在上面。"over easy"，就是兩面都有煎，所以外表上看不出來有蛋黃，蛋其實蛋黃是被包在裡面，只要擠壓一下，蛋黃就會流出來；我自己是記，因為這樣的煎法不太容易，所以翻面的時候要特別小心（over easy）。"over hard"，就是兩面都煎全熟，而且不會有蛋黃汁了。"scramble"，是炒蛋的意思。
如果你是食量小的人，我建議你結伴同行，兩個人吃一份就夠了，你也知道，大部分美國餐廳都是份量較多的，不然這國家怎麼會養出這麼多米其林寶寶在路上走路。其實吃brunch最好就是三、四個去吃，一邊吃一邊聊天，氣氛和環境有時候比主餐還要重要的多。
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>> "Mother's" Bistro & Bar
地址：212 SW Stark St., Portland , OR 97204
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