這是一間BBQ的店，走進店內，裝潢是採用原木擺設，但當你坐下寧聽一下環境音樂，居然迴盪於耳邊的是爵士樂。雖然放爵士樂並不是什麼了不起的大事情，但別忘了，這是間BBQ的店，不是steakhouse。
這是我第三次來這間店，雖然很喜歡，但是卻很少來；這間店不是開的很遠，Powell的DMV正對面（富康超市附近），只能說是開的比較偏吧，沒有什麼會特別想要繞過來的感覺。
雖然和Russell Street Bar.B.Que一樣，都是BBQ的餐廳，但其實兩間完全不太一樣。Russell Street Bar.B.Que賣的東西比較"正常"一點，而Campbell's BBQ賣的東西真的有點帶點西部的野蠻成分。來到Campbell's BBQ，我比較會推薦你嘗試beef ribs，但如果你很喜歡嚐新鮮，那可以試試看buffalo ribs。但是我自己不是很喜歡buffalo的口感，吃起來不會有怪味，但我覺得吃起來沒有一般正常牛好吃就是了。
Campbell's BBQ的side dish真的比Russell Street Bar.B.Que用心多了。光是平淡無奇的玉米麵包，就是預先烤過熱騰騰的上桌，所以一放到桌上，你就可以聞到很香的味道。另外，還有奶油或蜂蜜可以搭配玉米麵包，所以口味變化上也豐富許多。這間的cole slaw也蠻不錯的，裡面還有加鳳梨，所以吃起來還帶有一些甜甜的味道，相當不錯。btw...我在美國吃過最難吃的cole slaw，是肯德基的，它們的cole slaw吃起來，草味超濃，你會覺得你自己真的變成一頭牛~~哞~~
主餐上桌後，請千萬先不要急著吃；這間店不算很貼心，所以如果你使用原本放在桌上的刀子，你會覺得非常難切，即使食指使勁壓著刀柄，也是很難將肉切開。一頓飯吃下來，食指都快斷了，怎麼還會覺得好吃，所以請你先向服務人員要一副有鋸齒的刀子，真的會好切非常非常的多。可千萬不要虐待自己，跟自己的手指過不去啊。其實吃這類的ribs都有個小技巧，你只要用刀子，直接對準骨頭上面的筋切開，通常如果肉有被烤透的話，都是可以很簡單的一分為二，骨頭上幾乎不會留下任何肉。
這間會好吃的原因，我認為最大的關鍵就是它們是使用原木材火去燒烤，所以讓肉會殘留一種特殊的木燻香味，非常的特別。這種保留最原始的烤肉方法，才能原汁原味的呈現真正的BBQ。另外，千萬不要忘記點一杯可以完美搭配BBQ的飲料 - Dr. Papper（怎麼好像又聽到Tim的聲音：OH～NO～）。
相關資訊：
>> Campbell's BBQ
地址：8701 SE Powell Blvd , Portland , OR 97266
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