Orlando牛排館 - Del Frisco's Prime Steak & Lobster

　　Del Frisco's Prime Steak & Lobster這間餐廳，在Orlando是非常有名的； gayot.com、citysearch.com、about.com、10best.com…等，Del Frisco's Prime Steak & Lobster這間餐廳都是榜上有名，在gayot.com和citysearch.com上更是得到最高評價。

　　Del Frisco's的店門口做的很像是度假俱樂部的感覺，如果你是想要享受貴賓禮遇的話，就直接把車開到店門口，就會有親切的泊車帥哥來幫你停車（取車時要給5或10元小費）；如果你跟我一樣，想要省下這筆錢的話，就自己停到餐廳正後方的停車場吧。


　　進去Del Frisco's之後，左邊是喝酒的bar，右邊是用餐的地方，大廳是挑高的設計，所以空間上也不會讓人覺得很擁擠。既然這間餐廳有名的是牛排與龍蝦，那當然兩個都要試一下。Del Frisco's的龍蝦價錢是算盎司（ounce）的，每oz.是4.5元，所以你要點的時候，要先問一下服務生，看看今天的龍蝦有多大多小的尺寸；很不巧的，我今天去的時候，最小的尺寸是18 oz.。至於牛排，當然我還是點我最愛的Filet Mignon。

　　點完餐之後，第一個上桌的當然就是麵包和奶油，當我正用我的刀子切開麵包的同時，服務生將我點的飲料送到，然後她笑笑跟我說，基本上它們的麵包不能這樣享用，而她也順手一翻桌上菜單，並指著最上面一條說，我正好打破第一條的規定。那時一聽…，啊！？吃麵包還有規定的喔，所以我就仔細看一下上面寫的，它是說：
“剝開它，撕開它，就是不要用你那該死的刀子切開它。我們所提供的麵包，都是每天新鮮現做，並且是熱騰騰的端上桌，請您享用。”
其實在我刀子切下去的那一瞬間，我心裡就覺得有一種怪怪的、空空的感覺，因為這球狀的麵包，讓我覺得應該要很硬才對，但是當我刀子一下，卻是很軟的被我切破。當我在剝開一看，熱氣順著切開的紋路冒了出來，而且裡面的"麵包纖維"好有彈性喔。可能也是我肚子餓了，坐了一整天飛機，都是在飛機上睡覺，連午餐都沒有吃，所以這麵包我居然吃了整整一大半。不過，不免還是要抱怨一下，奶油如果能和The Capital Grille或是Grill 23 & Bar一樣，是那種綿密的奶油，那該有多好啊。

　　吃完麵包之後，我的主餐還是沒有上桌，我看著上面的掛燈發著呆，其實當時只是想要放空一下，因為坐一整天飛機實在有點累…。這時候服務生大概覺得我等的很無聊，就跑過來幫我倒一下我的飲料Ginger Ale，不過其實我也才喝兩口，因為我還以為這種店的飲料應該都要bar台特調吧，但是居然是用瓶裝的；後來服務生又說，要我在稍微等一下了，因為要有新鮮的龍蝦，所以廚師現在是去大西洋抓，馬上就回來了…。老外就是會這樣，三不五時就會來個美式幽默。

　　來了來了，我的主餐終於來了，18 oz.，剛從大西洋抓回來的龍蝦終於來了。現在我知道為什麼要搞那麼久了，熱水燙過龍蝦之後，廚師還要小心翼翼的取出殼，然後再熱油過一下，添上一些調味料增味。不過，除了龍蝦之外，我的牛排也同時上桌，但這時候我就很納悶，這意思是要我同時吃嗎，因為我不管先吃哪一道，另外一道可能就會冷掉不好吃了。正當我還在猶豫的時候，我看著服務生拿起刀子，把我的牛排切開（啊~~痛啊），然後問我說顏色可以嗎？我很敷衍的點個頭，因為剛剛切下去那刀還在我心裡痛著。緊接著，我又看她用刀子把我的牛排移到盤子的一邊，然後試圖要把龍蝦放在我的牛排盤子另一邊。這時候我不能在發呆了，馬上制止她這樣愚蠢的行為，要求我要將龍蝦放到另一個乾淨的盤子，並且先將我的牛排拿去保溫，等我吃完龍蝦之後再拿出來。我今天可能真的餓到，所以只想要趕快吃東西而已，不然這種服務我早就翻臉了，哪有同時上兩道主餐的，這不是分明要為難客人嗎；而且還想要把龍蝦和牛排擺在一起，我這輩子長那麼大，從來還沒有看過龍蝦和牛可以生活在一起的（就算是水牛也沒這回事啊 =.="），既然生前不是住在一起的，為何死後還要住在一起，實在太誇張了。

　　試吃了一下龍蝦的味道，並不是我喜歡吃的做法。我比較喜歡最簡單的水煮方式，然後吃最新鮮的味道，如果廚師要加其他調味，來展現他過人的功力，那也可以，請加在殼的外面，或是另外擺在小碟子內，總之就是不要直接影響到裡面的龍蝦肉。Del Frisco's這種過油處理的方式，會讓外面表皮是稍微硬一點，但裡面肉質還是軟的，在吃的時候，會多一層層次感；不過，我個人還是比較喜歡No Name那種簡單的處理方式，吃到最原始鮮甜的味道。

　　吃完龍蝦之後，接著當然不能忘記我的Filet Mignon，讓Filet Mignon等那麼久，我還真有點不好意思。其實我期待的是，原本被切開的Filet Mignon，這次再次上桌時，會不會神奇的復合起來（給我一塊新的牛排），結果…，還是被切開的那一塊，唉…這間店怎麼這麼不貼心啊。還有更不貼心的，當我用我原本的刀切牛排時，覺得非常的難切開，我就找服務生過來問說，我可以要牛排刀嗎？她回答，我用的就是牛排刀。我就回她：雖然我是台灣人，但是我不會功夫，這刀子根本切不斷這牛排。後來，她就拿回廚房去拿一把刀過來，我一看，這分明才是牛排刀啊，是怎樣…，看我從鄉下（波特蘭）來的，沒吃過牛排就對了。


　　我左邊拍的這張照片，是我在請服務生端走保溫之前拍的；我後來請她端上桌之後，我再仔細看一下是不是跟之前的顏色一樣，因為我發現這間餐廳的pink，顏色很怪。當我吃了一口之後，我只是覺得怪，但是說不出為什麼怪，直到吃了兩三口之後，咦…這牛排怎麼這麼不juicy（鮮嫩多汁），吃起來整個乾乾的耶。而且當我吃到最後邊邊的牛排時，發現顏色與中間的部分實在差太多，所以我是覺得Del Frisco's這間對於牛排火候的掌控蠻差的，而且牛排並不是用很好的。

　　我給Del Frisco's這間餐廳的評價並不高，主要是價錢和餐點搭不上一個水平，而且從很多小地方來看，會讓我覺得這間餐廳太不會為客人著想，所以我不會推薦大家去這間餐廳。

相關資訊：
>> http://www.delfriscosorlando.com/
729 Lee Road, Orlando, FL 32810