西雅圖咖啡聖殿 - Espresso Vivace

　　對於絕大部份愛喝咖啡的觀光客來說，一來到西雅圖，一定會去派克市場（Pike Place Market）的Starbucks創始店，去拍拍那位咖啡色的雙尾人魚。但如果你是愛喝咖啡成痴的，那就一定要來Espresso Vivace朝聖一下～

結合藝術的咖啡店 - Zeitgeist Coffee

　　Zeitgeist Coffee是一間很有個性的獨立咖啡店，在Seattle可以說是最有名的咖啡店之一。

　　西雅圖可被視為一個咖啡的故鄉，許多目前知名的咖啡店，都是從這裡出發。不同於一般連鎖性質的Starbucks或Tully's Coffee，這裡無論空間、裝潢、風格、甚至於咖啡本身，都有其特別之處。每個月的第一個星期四晚上，Zeitgeist Coffee會有一場"artwalk"，大多是展示畫作或照片，並會持續在店內牆上展示一段時間。另外，這裡也會不定時的播放一些獨立製片的小電影，而整間咖啡店頓時間也會變成可容納50人的小電影院。

西雅圖最有名的牛排館 - Metropolitan Grill

　　為了在據點少到可憐的HSBC開戶，我必須專程從Portland開車上Seattle一趟；心想既然都要去Seattle了，那就要再找間牛排館來試試看吧，找著找著便查到這間Metropolitan Grill。看了網路上大家對這間的評價都很高，迴響也都不錯，應該至少是一個值得嘗試的牛排館。

Daniel's Broiler 牛排館

　　Daniel's Broiler在西雅圖地區也算是小有名氣，在citysearch.com上面是網路排名第一位，不過，這也再次驗證，大部分的美國人並不懂得吃，只要餐廳比較貴一點，食物不會太差，最重要的是裡面一定要有酒吧，這樣對於美國人來說就滿足了，至於在細節方面，對於大剌剌的美國人來說，並不是重要的。

　　一進到Daniel's Broiler這間餐廳，我就聽到酒吧區有現場演唱的聲音，服務生詢問我要坐在酒吧區還是用餐區，我詢問兩者有什麼不同，服務生回答：兩邊都可以用餐，但用餐區會比較安靜一點。我選擇了用餐區。

東來食府 - 台灣料理

　　東來食府應該算是全西雅圖最有名的台灣料理，因為實在太久沒有吃到台灣小吃，所以心中滿懷著高度渴望前往。不過，希望愈大，失望愈大；不是說東來食府不好吃，只是說沒有好吃到真的會讓人滿足，應該是所謂的相見不如聞名吧。

　　我們是三個人一起去吃，點了魯肉飯、蚵仔煎、滷大腸、花生豬腳、蝦卷。大夥實在是有點飢腸轆轆，等到魯肉飯一上桌，便開始大口吃了起來。由於前一晚我們去吃西雅圖Chinatown的一間餐廳吃到超級難吃魯肉飯，所以一吃到東來食府的魯肉飯，就感覺到真的是好吃太太太多了。不過，真的要到齒頰生香的境界，東來食府的魯肉飯還差得遠，不過要在美國挑剔實在是沒有太多選擇，所以有在賣就不錯了，勉強吃一吃吧。


　　除了魯肉飯之外，最讓我想吃的就是蚵仔煎。很難想像吧，這種在台灣吃到膩，就算老闆免費贈送都不想再多吃一塊的蚵仔煎，居然會讓我如此朝思暮想。

　　蚵仔煎最重要的就是蚵仔的新鮮與甘甜，不過在美國這種鳥地方就不要奢望太高了，所以我並沒有期望蚵仔會有多好吃。蚵仔煎第二重要的，也是整個蚵仔煎的關鍵，就是醬料，一個好的醬料絕對會讓蚵仔煎大大的加分。不過，很可惜的，東來食府的醬料實在是不怎樣，我完全吃不出有什麼好吃的味道，就只能看的出這到菜"長的很像蚵仔煎"如此而已。


　　豬腳可以列為我最愛吃的菜餚前十名之一。來美國之後，我已經一年半沒有吃到真的好吃的豬腳，原本也對東來食府抱持高度的期望，沒想到這道菜卻是最後一根稻草，徹底的壓倒我對東來食府的信心。

　　豬腳必須要滷到軟嫩而不爛、光亮而不油膩；不過，東來食府的豬腳一端上桌，真的無法引起我想要動筷子的慾望。整個豬腳失去光澤，就好像是死了好幾天的病豬，黑黑的、無力的躺在你的面前。面對現實，動了動筷子，嚐下一口心想或許會有所改觀；沒錯，我確實是改觀了，這是我這輩子吃過最難吃的豬腳之一，絕對是最難吃的排行榜前幾名。


　　滷大腸，這也是我的美食排行榜上的top 10菜餚之一。不過我沒有辦法評斷東來食府的滷大腸好不好吃，因為它跟我所認知的滷大腸極為不同。我所認識的滷大腸必須要軟嫩，嚼在口中必須要有香氣四溢、香氣芬馥的感覺。不過，東來食府的滷大腸卻如同咬嚼口香糖一般，或許這是聊天時的佳餚吧，可以讓大家咬在口中，練習一下臉頰的肌肉運動。



　　端上桌的時候，我心中有個疑問：我不是點"蝦卷"嗎？怎麼現在變成蝦餅了。不過，比起其他之前吃到的菜餚，這道蝦餅的味道算是不錯了。




Facing East Taiwanese Restaurant （東來食府）：
地址 - 1075 Bellevue Way NE, Bellevue, WA 98004
電話 - 425-688-2986

摸蛤蜊的日子到囉!!!

　　四月初經過DFW（Department of Fish and Wildlife）檢驗無毒之後，其實Long Beach就已經提早開放抓蛤蜊了，不過後來又關了了幾天（這裡是美國不是沒有制度的台灣，所以是有限定時間才可以抓蛤蜊，而且不是抓到爽喔）。

　　因為海邊距離市區都有點距離，而且開放的時間就只有早上，所以記得要提早出門，免的敗興而歸；距離波特蘭最近的是開車約一個半小時的Clatsop beach（Seaside那邊），距離西雅圖的話，開車約兩個半小時的Mocrocks和Copalis Beach是最近的選擇。


以下各地區限定開放時間：

# Long Beach - 4/19-20 僅早上
# Twin Harbors - 4/19-23 僅早上
# Copalis Beach - 4/19-20 僅早上
# Mocrocks - 4/19-20 僅早上
# Kalaloch - 4/19-20 僅早上

PS. 如果經DFW觀察之後，如果評估結果覺得蛤蜊的數量是可允許再捕獲的話，五月還會在開放。



　　經過DFW的統計，每年約有兩百萬顆的蛤蜊慘遭拋棄，而絕大部分的原因是挖蛤蜊的人太粗心，動作太快或是根本沒有經驗的亂挖，所以蛤蜊都被挖爛了。所以最好是找個有經驗的人同行，或是去詢問海灘上會挖蛤蜊，不然就是上網站上面看一下，都有教怎麼正確的挖蛤蜊，不要亂亂挖。

　　特別要注意的是，能帶走的數量也是有限制的，每個人只能帶走"最先挖出"的１５顆，所以絕對不要挖起蛤蜊之後閒它太小或太醜，又把蛤蜊亂丟或是塞回沙子裡，請不要把台灣人的那一套在美國用，也請尊重環境。


相關連結：
>> Oregon Department of Fish and Wildlife
>> Washington Department of Fish and Wildlife


相關影片：
>> 挖蛤蜊
>> 清洗蛤蜊

候鳥入境 - Dunlin & Western Sandpiper

　　全世界最大的候鳥遷移，範圍從南邊的阿根廷到北邊的北極圈，總長超過兩萬四千公里的路程，而每年的四月底至五月初，這些候鳥會停留在美國西北境內，一個叫"Grays Harbor"的地方，稍微短暫的休息，以等待接下來的大遷移。



　　而今年4/7開始，已經有一些候鳥先行報到，如果有興趣的朋友不妨帶著好一點的望遠鏡去看看，或者等到四月底時再行前往，到時候會有上萬隻候鳥入境，景象頗為壯觀喔。今年預計5/2~5/4是大遷移的高峰時間。


賞鳥地點：
Grays Harbor（Grays Harbor National Wildlife Refuge）
100 Brown Farm Rd. , Olympia, Washington 98516
>> http://www.fws.gov/graysharbor/default.html